Wegańskie kotlety mielone

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

• 2 opakowania roślinnego mielonego ‘a la wołowe,
• 1 łyżka oleju,
• 1 duża cebula,
• szczypta soli,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka musztardy francuskiej,
• ½ łyżeczki sosu sojowego,
• czarny pieprz,
• ½ łyżeczki cząbru,
• ½ łyżeczki oregano,
• 1 łyżka tahini,
• 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego,
• 3 łyżki niesłodzonego soku jabłkowego,
• garść natki pietruszki,
• olej do smażenia,
• 2 łyżki mąki do obtoczenia kotletów.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.  Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy posiekaną cebulę i szczyptę soli. Gdy cebula się zeszkli, przeciskamy przez praskę czosnek i jeszcze chwilę podsmażamy na niedużym ogniu.
2. Do kubka wkładamy tahini, mielone siemię lniane i sok jabłkowy (możemy go zastąpić wodą). Bardzo dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.
3. Do miski przekładamy: roślinne mielone ‘a la wołowe, musztardę francuską, sos sojowy, pieprz, cząber, oregano, mieszankę tahini z siemieniem, posiekaną natkę pietruszki i podsmażoną cebulę z czosnkiem.
4. Wszystko bardzo dokładnie mieszamy. Formujemy w dłoniach kotlety i obtaczamy w mące.
5. Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.
6. Podajemy z ziemniakami i tartymi gotowanymi buraczkami.