Poke bowl
z roślinnym gyrosem

CZAS PRZYGOTOWANIA: ok. 40 min.
LICZBA PORCJI: 3 porcje

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

• 100 g ryżu jaśminowego
• opakowanie Roślinnego gyrosa à la kurczak
• połowa dojrzałego awokado
• zielony ogórek
• pęczek rzodkiewki
• 5 grzybków shiitake
• garść młodego szpinaku, roszponki lub rukoli
• czerwona cebula
• sos Sriracha
• marchew
• garść kolendry

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Gotujemy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostawiamy do wystygnięcia. Wykładamy ryż do miski, by ten utworzył bazę bowla.
2. Podsmażamy gyros à la kurczak zgodnie z instrukcją na opakowaniu i układamy go na ryżu.
3. Grzybki shiitake zalewamy wrzątkiem i czekamy kilkanaście minut, aż napęcznieją. Odcedzamy, po czym gotujemy je we wrzącej wodzie ok. 10 minut. Po wyjęciu pozostawiamy je do wystygnięcia.
4. Przygotowujemy pozostałe składniki: marchew obieramy i kroimy we wstążki za pomocą obieraczki do warzyw, cebulę, ogórek i mango kroimy w kostkę, a rzodkiewkę i awokado w cienkie plastry.
5. Układamy wszystkie składniki w misce w taki sposób, by utworzyły kolorową kompozycję.
6. Bowl posypujemy białym sezamem i kolendrą. Danie podajemy z sosem Sriracha.