Pieczone warzywa korzenne z kiełbaskami węgierskimi

Sposób przygotowania

• Rozpoczynamy od przygotowania wszystkich warzyw. Obieramy marchew, pietruszkę i dynię, po czym kroimy je w grubą kostkę. Dynię kroimy wraz ze skórką w podobny kształt. Pomidorki myjemy i zostawiamy w całości.
• Cebulę kroimy w piórka, a główkę czosnku przecinamy na pół. Jedną połowę obieramy, drugą pozostawiamy do upieczenia w całości.
• Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
• Przysmażamy kiełbaski na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju i pozostawiamy je do wystygnięcia. Kroimy każdą kiełbaskę na 3 części.
• Układamy wszystkie warzywa wraz z kiełbaskami, cebulą i obranymi ząbkami czosnku w naczyniu żaroodpornym i polewamy je oliwą. Mieszkamy całość, by oliwa dotarła do warzyw i kiełbasek znajdujących się na dnie. Na górze układamy drugą połowę główki czosnku i polewamy ją resztą oliwy.
• Całość przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
• Pieczemy 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika wyciskami upieczone ząbki czosnku z główki na warzywa i kiełbaski. Całość dekorujemy tymiankiem i pietruszką.

I gotowe!