Pączki z Bio Jaglanką z miodem

Sposób przygotowania

• Krem solony karmel: Daktyle namaczamy około 30 minut w gorącej wodzie. Przekładamy do miski malaksera, dodajemy masło orzechowe, sól i napój owsiany. Wszystko blendujemy na gładki krem. Konsystencję możemy regulować ilością napoju owsianego.
• Polewa czekoladowa: Do garnuszka wkładamy olej kokosowy i czekoladę. Roztapiamy na minimalnym ogniu, cały czas mieszając.
• Pączki: Do miski wlewamy ciepły napój owsiany, dodajemy jaglankę, olej kokosowy, cukier i drożdże. Wszystko ze sobą bardzo dokładnie blendujemy. Ma powstać gęsta, kremowa, ale nadal płynna masa.
• Dodajemy mąkę, sól i zagniatamy gładkie ciasto.
• Ciasto przekładamy do posmarowanej olejem kokosowym miski, nakrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
• Wyrośnięte ciasto wykładamy na oprószony mąką blat. Delikatnie rozwałkowujemy na grubość około 1,5 cm. Wykrawamy kółka o średnicy 8 cm, a w nich mniejsze, 3,5 cm (te małe kółeczka możemy usmażyć i zrobić z nich mini pączusie). Pozostawiamy do podrośnięcia, a w międzyczasie zaczynamy rozgrzewać olej w głębokiej patelni.
• Pączki smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu (około 175 stopni) z obu stron. Następnie odsączamy nadmiar oleju, układając usmażone pączki na ręczniku papierowym.
• Pączki możemy zjadać jeszcze ciepłe, posypane odrobiną cukru pudru, albo udekorować solonym karmelem i polewą czekoladową z przepisu powyżej. Czekoladę i karmel przekładamy do rękawów cukierniczych i polewamy pączki. Posypujemy posiekanymi orzechami i kropelkami czekoladowymi.

I gotowe!