Omlet z Bio amarantusem

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 min.
LICZBA PORCJI: 1 porcja

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

• 20 g Bio amarantusa
• 3 jajka
• 5 łyżek mleka
• sól
• pieprz czarny
• 2 listki czosnku niedźwiedziego lub 2 źdźbła szczypiorku
• ½ łyżeczki oleju
• garść listków szpinaku baby
• ¼ czerwonej papryki
• 1-2 plastry sera koziego
• szczypiorek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Do miski wbijamy jajka. Dodajemy mleko, sól, pieprz czarny i rozmącamy za pomocą widelca lub rózgi. Dosypujemy amarantus i posiekane listki czosnku niedźwiedziego, ponownie mieszamy.
2. Na patelni rozgrzewamy olej. Wlewamy masę jajeczną z amarantusem. Czekamy, aż omlet zacznie się ścinać od góry i podważając łopatką sprawdzamy, czy jest już rumiany od spodu. Przewracamy omlet i smażmy z drugiej strony.
3. Usmażony omlet przekładamy na talerz, na jednej połówce układamy szpinak, pokrojoną w paski paprykę, plastry sera koziego i całość posypujemy szczypiorkiem. Nakrywamy wszystkie dodatki pozostałą połową omleta.